Food and Drug Administration tillkännagav idag sitt godkännande av ett nytt sötningsmedel, neotame, för användning som ett allmänt sötningsmedel i en mängd olika livsmedelsprodukter, andra än kött och fågel.Neotame är ett icke-närande sötningsmedel med hög intensitet som tillverkas av NutraSweet Company i Mount Prospect, Illinois.
Beroende på dess livsmedelstillämpning är neotam cirka 7 000 till 13 000 gånger sötare än socker.Det är ett fritt flytande, vattenlösligt, vitt kristallint pulver som är värmestabilt och kan användas som sötningsmedel för bordsskivor såväl som i matlagningsapplikationer.Exempel på användningsområden för vilka neotame har godkänts inkluderar bakverk, alkoholfria drycker (inklusive läsk), tuggummi, konfektyr och frosting, frysta desserter, gelatiner och puddingar, sylt och gelé, bearbetade frukter och fruktjuicer, toppings och sirap .
FDA godkände neotam för användning som ett allmänt sötningsmedel och smakförstärkare i livsmedel (förutom i kött och fågel), under vissa användningsförhållanden, 2002. Det är värmestabilt, vilket innebär att det förblir sött även när det används vid höga temperaturer under gräddningen , vilket gör den lämplig som sockerersättning i bakverk.
För att fastställa säkerheten för neotame granskade FDA data från mer än 113 djur- och humanstudier.Säkerhetsstudierna utformades för att identifiera möjliga toxiska effekter, såsom cancerframkallande, reproduktiva och neurologiska effekter.Från sin utvärdering av neotamedatabasen kunde FDA dra slutsatsen att neotam är säkert för mänsklig konsumtion.
Posttid: 2022-nov-01