Högintensiva sötningsmedel

Högintensiva sötningsmedel används vanligtvis som sockerersättningsmedel eller sockeralternativ eftersom de är många gånger sötare än socker men bidrar bara med några få eller inga kalorier när de tillsätts i mat.Högintensiva sötningsmedel, liksom alla andra ingredienser som läggs till mat i USA, måste vara säkra för konsumtion.

Vad är högintensiva sötningsmedel?

Högintensiva sötningsmedel är ingredienser som används för att söta och förhöja smaken på mat.Eftersom högintensiva sötningsmedel är många gånger sötare än bordssocker (sackaros), behövs mindre mängder högintensiva sötningsmedel för att uppnå samma sötma som socker i mat.Människor kan välja att använda högintensiva sötningsmedel istället för socker av ett antal anledningar, inklusive att de inte bidrar med kalorier eller bara bidrar med ett fåtal kalorier till kosten.Högintensiva sötningsmedel kommer i allmänhet inte heller att höja blodsockernivån.

Hur reglerar FDA användningen av högintensiva sötningsmedel i mat?

Ett högintensivt sötningsmedel regleras som en livsmedelstillsats, såvida inte dess användning som sötningsmedel är allmänt erkänd som säker (GRAS).Användningen av en livsmedelstillsats måste genomgå förhandsgranskning och godkännande av FDA innan den kan användas i livsmedel.Däremot kräver användningen av ett GRAS-ämne inget godkännande på förhand.Snarare är grunden för en GRAS-bestämning baserad på vetenskapliga förfaranden att experter som är kvalificerade genom vetenskaplig utbildning och erfarenhet för att utvärdera dess säkerhet, baserat på allmänt tillgänglig information, drar slutsatsen att ämnet är säkert under förhållandena för dess avsedda användning.Ett företag kan göra en oberoende GRAS-bestämning för ett ämne med eller utan att meddela FDA.Oavsett om ett ämne är godkänt för användning som livsmedelstillsats eller om dess användning fastställs vara GRAS, måste forskare fastställa att det uppfyller säkerhetsstandarden med rimlig säkerhet om ingen skada under de avsedda användningsförhållandena.Denna säkerhetsstandard definieras i FDA:s föreskrifter.

Vilka högintensiva sötningsmedel är tillåtna för användning i livsmedel?

Sex högintensiva sötningsmedel är FDA-godkända som livsmedelstillsatser i USA: sackarin, aspartam, acesulfamkalium (Ace-K), sukralos, neotame och advantame.

GRAS-meddelanden har skickats till FDA för två typer av högintensiva sötningsmedel (vissa steviolglykosider erhållna från bladen på steviaplantan (Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni) och extrakt erhållna från Siraitia grosvenorii Swingle-frukt, även känd som Luo Han Guo eller munkfrukt).

I vilka livsmedel finns högintensiva sötningsmedel vanligtvis?

Högintensiva sötningsmedel används ofta i livsmedel och drycker som marknadsförs som "sockerfria" eller "diet", inklusive bakverk, läsk, dryckesblandningar i pulverform, godis, puddingar, konserver, sylt och gelé, mejeriprodukter och partier andra livsmedel och drycker.

Hur vet jag om högintensiva sötningsmedel används i en viss matprodukt?

Konsumenter kan identifiera förekomsten av högintensiva sötningsmedel med namn i ingredienslistan på livsmedelsetiketter.

Är högintensiva sötningsmedel säkra att äta?

Baserat på tillgängliga vetenskapliga bevis har myndigheten kommit fram till att de högintensiva sötningsmedel som godkänts av FDA är säkra för den allmänna befolkningen under vissa användningsförhållanden.För vissa högrenade steviolglykosider och extrakt erhållna från munkfrukt har FDA inte ifrågasatt anmälarnas GRAS-bestämningar under de avsedda användningsförhållandena som beskrivs i GRAS-meddelandena som lämnats till FDA.